Nada como o aroma de um bolo de cenoura assando no forno para despertar lembranças da infância e encher a casa de aconchego. Essa receita clássica é um verdadeiro patrimônio da cozinha brasileira — e o melhor: é simples, prática e sempre agrada. Hoje, você vai aprender o passo a passo de como preparar um bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate, daquele tipo que derrete na boca e faz qualquer café da tarde virar um momento especial. E para melhorar, usamos ingredientes acessíveis e técnicas que garantem um resultado leve e aerado, com uma calda brilhante e cremosa por cima. Prepare sua assadeira, aqueça o forno e vem com a gente!
Ingredientes para o Bolo de Cenoura
Massa:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó ou achocolatado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo da Receita
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme liso.
Transfira para uma tigela e misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo.
Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo médio até ferver e engrossar levemente.
Despeje sobre o bolo ainda morno.
Dicas para um Bolo de Cenoura Perfeito
- Use cenouras frescas e firmes para realçar a cor e o sabor.
- Peneire os ingredientes secos antes de misturar com a massa para garantir leveza.
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não murchar.
- Para uma cobertura mais espessa, deixe ferver por mais tempo.
- O bolo também pode ser congelado (sem a cobertura), durando até 3 meses no freezer.
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Posso Fazer na Airfryer ou no Micro-ondas?
Sim! Para a airfryer, use uma forma pequena que caiba no cesto e asse a 160°C por 25 a 30 minutos. No micro-ondas, utilize formas próprias e prepare em potência alta por 6 a 8 minutos, observando até o bolo firmar. A textura pode variar, mas continua saboroso e prático.
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Conclusão
Agora que você sabe como fazer um delicioso bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate, está na hora de colocar a mão na massa e surpreender quem você ama. Essa é daquelas receitas que passam de geração em geração e fazem parte das memórias afetivas de muitas famílias. E aqui no Minuto na Cozinha, nossa missão é manter essas tradições vivas, com um toque prático e moderno. Se você gostou, compartilhe este post com alguém especial ou salve para fazer no próximo final de semana!
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https://revistacrescer.globo.com/Culinaria/noticia/2023/09/bolo-de-cenoura-crocante-e-macio.html
