Quer deixar suas saladas e pratos do dia a dia muito mais saborosos sem pesar na balança? O molho de iogurte é uma opção saudável, leve e super versátil para quem busca um toque especial em receitas simples. Neste post, você vai aprender a fazer um molho de iogurte para saladas cremoso e equilibrado, com ingredientes acessíveis e que você provavelmente já tem em casa. Ele também combina com grelhados, vegetais assados, wraps e até lanches! Além disso, o iogurte natural é uma ótima fonte de probióticos e proteínas, como reforçado pela Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Vamos direto ao preparo!
Ingredientes para o Molho de Iogurte
- 1 copo (170g) de iogurte natural integral ou desnatado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (chá) de mostarda dijon (ou comum)
- 1 colher (chá) de mel (opcional)
- 1 dente de alho pequeno ralado ou bem picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas ou secas (salsinha, cebolinha, hortelã ou dill)
💡 Dica: Use iogurte tipo grego se quiser uma consistência mais firme e cremosa!
Modo de Preparo do Molho de Iogurte
- Em uma tigela, coloque o iogurte natural e misture com o suco de limão e o azeite.
- Adicione o alho, a mostarda e o mel (se for usar).
- Misture bem até obter uma textura homogênea.
- Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
- Leve à geladeira por 15 a 20 minutos antes de servir para intensificar os sabores.
Esse molho pode ser armazenado por até 3 dias na geladeira em pote fechado. Ideal para adiantar suas refeições da semana!
Combina com o Quê?
O molho de iogurte é incrivelmente versátil! Veja algumas ideias para usá-lo:
- 🥗 Saladas de folhas, grãos ou legumes crus
- 🐟 Acompanhamento para peixes grelhados
- 🍗 Combina com frango assado ou grelhado
- 🌮 Ótimo como molho para wraps e sanduíches
- 🍟 Substituto do ketchup para batatas e legumes assados
🔗 Veja também nossa receita de Frango Grelhado com Ervas
Variações do Molho de Iogurte
Quer variar os sabores? Aqui vão algumas versões criativas do mesmo molho:
- Molho de Iogurte com Hortelã: ideal para pratos árabes ou saladas refrescantes
- Molho com Curry e Mel: toque exótico e adocicado, perfeito com frango
- Molho com Alho Assado: mais suave e aromático
- Versão Vegana: troque o iogurte tradicional por iogurte vegetal sem açúcar
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Fazer seu próprio molho de iogurte para saladas é rápido, econômico e saudável. Com ingredientes simples, você pode transformar qualquer prato em uma refeição mais gostosa e equilibrada. Teste diferentes versões, combine com suas receitas favoritas e aproveite todos os benefícios dessa alternativa leve e deliciosa. E não se esqueça de compartilhar com seus amigos ou marcar o @minutonacozinha nas redes sociais quando fizer por aí!