Nada como um hambúrguer caseiro com um pão fofinho, dourado e feito por você! Se você está cansado dos pães industrializados, secos ou sem sabor, essa receita de pão de hambúrguer caseiro e fofinho vai mudar completamente sua experiência na cozinha. Além de mais saudável, essa versão artesanal tem textura macia, casquinha levemente dourada e um sabor neutro ideal para combinar com diversos recheios. A melhor parte? Com ingredientes simples e técnicas fáceis, você consegue um resultado profissional sem precisar ser padeiro! Essa receita é perfeita para lanches especiais, eventos com amigos ou para fazer e congelar. Vamos aprender?
Ingredientes para o Pão de Hambúrguer Caseiro
- 500g de farinha de trigo (de preferência tipo 1)
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 200ml de leite morno
- 50ml de água morna
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 gema para pincelar
- Gergelim (opcional)
💡 Dica: Substitua o leite por bebida vegetal se quiser uma versão sem lactose.
Como Fazer o Pão de Hambúrguer Fofinho Passo a Passo
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar, a água e o leite morno. Deixe ativar por 10 minutos.
- Adicione o ovo, a manteiga derretida e metade da farinha. Misture até formar uma massa pegajosa.
- Acrescente o restante da farinha e o sal. Sove por 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 8 partes iguais, boleie e coloque em uma forma untada.
- Deixe crescer novamente por 30 minutos.
- Pincele com a gema e salpique gergelim.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
Como Deixar o Pão Mais Fofinho Ainda?
- Utilize leite morno, nunca frio ou quente demais, para ativar bem o fermento.
- A sova da massa é essencial: quanto mais você sovar, mais ar ela vai reter, resultando em pães altos e leves.
- Prefira fermentação lenta (deixe a massa descansar bem). Isso ajuda na textura e no sabor.
- Pincele com leite ao sair do forno para deixar a casquinha mais macia.
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Pode Congelar o Pão de Hambúrguer?
Sim! Depois de assar e esfriar completamente, coloque os pães em sacos plásticos próprios para congelamento e leve ao freezer. Na hora de usar, descongele naturalmente ou aqueça por 5 minutos no forno a 180 °C. Ficam como fresquinhos!
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Conclusão
Fazer pão de hambúrguer caseiro e fofinho é uma daquelas experiências que transformam sua relação com a cozinha. Você controla os ingredientes, garante frescor e ainda encanta a todos com o sabor. Além disso, rende muito e pode ser congelado, o que o torna ainda mais prático no dia a dia. Quer mais receitas como essa? Continue explorando o Minuto na Cozinha, onde você encontra ideias simples, econômicas e deliciosas para transformar seus lanches em momentos especiais!
