Por que esta receita de salmão com aspargos é perfeita?
Se você busca uma refeição saudável, leve, elegante e rápida de preparar, o salmão grelhado com aspargos é a escolha ideal. Rica em ômega-3, fibras e antioxidantes, essa receita une sabor e saúde no mesmo prato.
🍋 Ingredientes
- 2 filés de salmão fresco (com ou sem pele)
- 1 maço de aspargos verdes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Suco de 1 limão siciliano
- Raspas do limão siciliano (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍳 Modo de Preparo
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e metade do suco de limão.
- Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe o salmão por 3 a 4 minutos de cada lado.
- Na mesma frigideira, grelhe os aspargos com um fio de azeite por cerca de 5 minutos.
- Finalize com o restante do limão siciliano e as raspas por cima do salmão e dos aspargos.
- Sirva imediatamente.
📍 Receita com sabor do Brasil, com toque europeu
Mesmo sendo um prato com influência da culinária mediterrânea, o salmão com aspargos já ganhou o coração dos brasileiros. Ideal para quem mora em regiões litorâneas como Florianópolis, Santos ou Recife, onde o peixe fresco está sempre disponível.
Dica de chef
Para um toque ainda mais especial, adicione algumas amêndoas laminadas torradas por cima dos aspargos na hora de servir. O contraste crocante é incrível!
Perguntas frequentes (FAQ)
O salmão precisa estar fresco para esta receita?
Sim, o ideal é utilizar salmão fresco para garantir o melhor sabor e textura. Peixes congelados podem ser usados, mas descongele corretamente antes de grelhar.
Posso substituir o limão siciliano pelo tahiti?
Pode sim! O limão tahiti traz mais acidez, mas também combina bem. O siciliano, no entanto, oferece aroma mais suave e elegante.
É possível fazer esta receita na air fryer?
Sim! Grelhe o salmão a 200ºC por 10 minutos e os aspargos por 6 minutos. Fica crocante por fora e suculento por dentro.
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Conclusão
Esta receita de salmão grelhado com aspargos e limão siciliano é a prova de que refeições saudáveis podem ser simples, rápidas e muito saborosas. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se!